Ergothioneïne (EGT) is een van nature voorkomend, zwavelhoudend aminozuur en een krachtige antioxidant die in diverse voedingsmiddelen te vinden is, met name in paddenstoelen. Hoewel mensen het niet zelf kunnen aanmaken, heeft ons lichaam een zeer specifieke transporteur (OCTN1 of ETT) ontwikkeld om het te absorberen en te verspreiden naar weefsels die vaak worden blootgesteld aan oxidatieve stress, zoals de ogen, lever en rode bloedcellen. Omdat het essentieel is voor een goede gezondheid op de lange termijn en de hoeveelheid ervan afneemt met de leeftijd, noemen sommige onderzoekers het een 'levensduurvitamine'.